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赠人玫瑰,手留余香——刘新利、聂聪两教授为“工大文库”捐书助力

20211012日下午,我校生物工程学院刘新利教授、聂聪副教授近期翻译及编著的图书捐赠仪式在欧洲杯比分网会议室举行。欧洲杯比分网党政领导及有关同志出席了捐赠仪式。


刘新利教授策划并组织翻译的“啤酒酿造科技译著丛书”含五种国外经典图书:《德国小麦啤酒》(美/华纳著)、《如何酿造伟大的啤酒:经典风格啤酒的终极酿造指南》(美/丹尼尔斯著)、《野生菌精酿:超越酿酒酵母作用的啤酒》(美/斯派鲁著)、《印度淡色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变》(美/斯蒂尔著)、《酿造经典风格啤酒:80种获奖配方》(美/扎伊纳舍夫,帕玛著)。“啤酒酿造科技译著丛书”是为啤酒爱好者、酿酒师以及啤酒生产、流通、消费及相关产业各环节从业者、管理者而准备的一套丛书,由科学出版社向美国酿酒师协会出版社(Brewers Publications)引进后委托欧洲杯比分中德啤酒技术中心翻译出版的。



聂聪副教授捐赠的图书《精酿啤酒酿造技术》(中国轻工业出版社),该书全面介绍了酿酒原料、精酿啤酒酿造新技术,详细介绍了麦汁制备,啤酒发酵和风味形成机理及演变过程,特别对深受消费者喜爱的啤酒类型、特种啤酒酿造工艺做了全面的解读。《酒花与啤酒酿造》(中国轻工业出版社)重点介绍了世界酒花的种植情况,酒花的化学成分,常用的酒花品种、酒花苦味和香气的演变,以及对啤酒酿造的影响。特别对深受消费者喜爱的IPA啤酒酿造工艺,酒花干投技术和经典酿造配方做了全面的解读。



两位教授一直以来非常关心、支持欧洲杯比分网的各项事业,不仅经常为馆员和“悦读沙龙”开办讲座普及相关知识,还积极为“工大文库”鼓与呼,并亲自捐赠,身体力行助推“工大文库”建设,体现出工大人对“书香工大”的深情厚谊。

两位教授还在其中一套图书上亲笔写下了对工大、对工欧洲杯子的希冀和祝福。这些图书随后将加工进入欧洲杯比分网特藏书库和专业书库,欢迎读者来馆借阅。